Enconcombrement de maquereaux juste rôtis, moutarde maison

Ou

Chiffonnade de rosbeef de bœuf, condiment à l’ail des ours

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Filet de merlu, radeau de zitta au bargkass

Ou

Palette de porc à la diable maison, pommes de terre rôties

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Fromage blanc, cueillette d’herbes fraîches

Ou

L’arlequin du potager

Compression de fenouil, viande des Grisons

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Pierre de sandre, knepfle aux éclats de tomate,
écume de rhubarbe

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Curiosité végétale de la sapote noire

Brochettes de thon mariné au sudachi,
caponata comme en Sicile

Ou

Foie gras d’oie maison, marmelade de mangue au poivre de Java

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Dos de lieu jaune, orge perlé
et parfum de curcuma frais

Ou

Asymétrie de lapin aux graines de tournesol,
fricassée de girolles et artichauts

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Assiette de fromages locaux, bouquet de verdure

Ou

Pops cheeses glacés sur un lit de salade

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Le houblon vous fait une fleur

Compression de fenouil, viande des Grisons

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Bouquet de gambas poêlées, condiment maison

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Ricochet de limande sole, écume de noix de coco

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Rumsteack Angus, écrasé de pommes de terre au wakamé

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Assiette de fromages locaux, bouquet de verdure
Ou
Pops cheeses glacés aux trois fromages sur un lit de salade

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Le Meyer’s des citrons givrés